La Universidad UTE, en conjunto con la Embajada de El Salvador en Ecuador y el Instituto Salvadoreño del Café, realizó una Degustación de Café Pacamara este 26 de marzo en el Patio de la Cultura. Este evento, enmarcado en el Día Nacional del Café Pacamara y parte del programa “El Salvador Renace”, destacó la calidad y el sabor excepcional de esta variedad, a la vez que reforzó los lazos de cooperación entre ambos países.

El café Pacamara es una variedad arábica híbrida, resultado del cruce entre Pacas y Maragogipe Rojo, reconocida por su aroma floral y un perfil de sabor con notas de chocolate, clavo, canela, vainilla y bayas. A través de tres mesas de degustación, estudiantes de Gastronomía ofrecieron una experiencia técnica y sensorial única. Este evento destacó la riqueza gastronómica de Centroamérica y consolidó a El Salvador como un referente mundial en la producción de café de alta calidad.

Carlos Brizuela, embajador de El Salvador en Ecuador, resaltó la importancia de estas iniciativas para fomentar el intercambio de conocimientos y fortalecer las economías locales. “Extiendo mi más profundo agradecimiento a la Universidad UTE y su Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo. Su entusiasmo, profesionalismo y dedicación han sido clave para la organización de esta degustación”, expresó el diplomático.

Por su parte, Marcos Valdés, decano de la Facultad, resaltó que este evento “es el resultado de una fortalecida colaboración internacional, de la formación rigurosa de nuestros estudiantes y del compromiso que asumimos día a día para ofrecer experiencias de aprendizaje vivas, auténticas y transformadoras”.

Las personas que asistieron al evento disfrutaron de las notas ácidas, el cuerpo y el retrogusto de esta variedad excepcional. Entre ellos estuvieron Yuki Konagaya y Ryo Nishibori, representantes de la Embajada de Japón en Ecuador.

Este tipo de actividades reafirman el papel de la gastronomía y el turismo como ejes de diálogo intercultural. Además, demuestran el compromiso de la Universidad UTE en fortalecer su vínculo con el Cuerpo Diplomático en Ecuador, impulsando nuevas oportunidades para su Comunidad Universitaria.