Emocionados y con el brillo de la ilusión en sus ojos, los niños y niñas del Centro de Educación Inicial UTE “Huellas de Ternura” participaron en una actividad especial en los talleres de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo, donde elaboraron las tradicionales guaguas de pan, el 29 de octubre de 2024.

Esta actividad, realizada por segundo año consecutivo, buscó acercar a los pequeños a una de las tradiciones más queridas de la cultura ecuatoriana, en el contexto del Día de los Difuntos.

“¿A quién se llevan las guaguas de pan?”, preguntó Stefania Piñeiros, directora del Centro de Educación Inicial, a los pequeños. Un niño respondió espontáneamente: “A las personitas que ya han muerto”. En respuesta, Piñeiros aprovechó el momento para explicar que, en Ecuador, es costumbre llevar alimentos y colada morada a los cementerios en memoria de los seres queridos.

Para ella, esta actividad no solo preserva la tradición, sino que permite que los niños y niñas experimenten un vínculo especial con la comunidad universitaria. “Es una hermosa tradición de nuestra cultura, y queremos transmitirla a nuestros niños y niñas. Además, refuerza nuestros lazos con la Universidad y la guardería”, señaló. La actividad promueve también habilidades de desarrollo integral en los pequeños, como la estimulación sensorial a través de texturas, colores y sabores, que culminan en la gratificación de ver su guagua de pan horneada.

Fueron 19 los niños y niñas que, con gran expectativa, se reunieron para moldear y decorar las guaguas.

El chef y docente de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo, Daniel Fierro, valoró la importancia de acercar a los pequeños, de entre 3 y 5 años, a esta parte de la cultura gastronómica del país. “Es interesante que puedan conocer sobre la panificación en el marco de esta celebración”, destacó Fierro.

En una actividad que rompió la rutina, tanto los niños como las profesoras disfrutaron de un día de aprendizaje y diversión, fortaleciendo el sentido de comunidad en la UTE y transmitiendo el legado cultural de generación en generación.