El 15 de octubre de 2025, la Universidad UTE fue escenario de la clase magistral La magia del pisco, impartida por la reconocida sommelier peruana Lucero Villagarcía. La actividad fue organizada por la Embajada del Perú en Ecuador, en colaboración con la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo (FCGT) de la UTE, y reunió a más de 250 estudiantes de Gastronomía, quienes disfrutaron de una experiencia única que combinó conocimiento, historia y degustación.
Marcos Valdés, decano de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo de la Universidad UTE, resaltó:
“Este encuentro tiene para nosotros un valor especial, es un espacio donde la academia y la diplomacia gastronómica se unen para fomentar el aprendizaje, el diálogo y la integración entre países hermanos. Desde la UTE creemos firmemente en que la Gastronomía no es solo técnica o arte, si no también una forma de construir identidad, cultura y desarrollo sostenible”.
Por su parte, el embajador del Perú, Eduardo Zeballos, subrayó la relevancia del pisco como símbolo nacional y mencionó: “El pisco hace alusión a una localidad que existe desde tiempos inmemoriales. Agradezco a la Universidad UTE por la disposición que ha tenido en acompañar a la Embajada en esta iniciativa”.
Durante su exposición, Lucero Villagarcía explicó el origen del pisco, palabra que proviene del quechua y significa “ave”. También relató su desarrollo histórico desde el año 1550, en la región de Arequipa, y detalló su proceso de producción, resaltando los factores naturales y agroecológicos que hacen del pisco peruano un destilado único.
El Perú cuenta con condiciones excepcionales para su elaboración, en los valles costeros de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, donde se cultivan las uvas pisqueras que dan origen a esta bebida reconocida mundialmente.
Para Luciana Rodríguez, estudiante de cuarto nivel de Gastronomía, la clase magistral La magia del pisco fue una oportunidad de crecimiento profesional: “Me encantan este tipo de eventos que organiza mi universidad porque nos conectan con el mundo y fortalecen nuestra formación como futuros chefs”.
Con esta actividad, la Universidad UTE reafirma su compromiso con la excelencia académica y la proyección internacional, promoviendo espacios de aprendizaje que integran cultura, historia y sabor.
Sobre la expositora
Lucero Villagarcía, sommelier y eminente especialista en pisco, es una figura clave en su difusión global. Autora de múltiples libros galardonados en los Gourmand Awards, incluyendo “La Guía del Pisco”, fue reconocida como “Profesional destacada” por la Municipalidad de Miraflores. Además, lideró la Degustación Récord Guinness de pisco y es docente de alta cocina, promoviendo nuestra bebida bandera en más de 25 países.
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De izquierda a derecha: José Luis Guerra Mayorga, abogado y Oficial de Protección a la Infancia en UNICEF Ecuador; Ángela León Cáceres, de Women 4 Global Fund; Fernando Cornejo, Director de Posgrados de la Universidad UTE; María de Lourdes Miranda, Coordinadora de la Maestría en Derechos Humanos, Interculturalidad y Género de la UTE; Mayra Soria Escobar, Fiscal Provincial de Pichincha (e); y, Patricia Alvear Peña, Decana de la Facultad de Derecho, Ciencias Administrativas y Sociales.
Patio de la Virgen, Sede Matriz UTE.
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