Como parte de su compromiso con la cooperación internacional y diplomacia cultural, la Universidad UTE, a través de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Turismo (FCGT), en conjunto con la Embajada de Indonesia en Ecuador, presentó el evento Experiencia de la Cultura y Gastronomía de Indonesia. El encuentro, realizado el 17 de diciembre de 2025, tuvo lugar en el Patio de la Cultura y la Paz de la Sede Matriz, y se consolidó como un espacio para el diálogo entre naciones y la puesta en valor del arte como lenguaje universal.

Durante la bienvenida, Marcos Valdés, decano de la FCGT, resaltó la importancia de estos espacios que “fortalecen el diálogo intercultural y la cooperación académica”. Además, agregó: “El vínculo con países como Indonesia no es un gesto simbólico, es una apuesta estratégica que nos permite abrir nuevas rutas de aprendizaje a nuestros estudiantes, ampliar referentes culinarios y entender la gastronomía no solo como técnica, sino como historia, territorio e identidad”.

Por su parte, Dedy Eka Januardy, encargado de Negocios de la Embajada de Indonesia en Ecuador, agradeció a la Universidad UTE, a la FCGT y a los estudiantes por el respaldo a esta iniciativa, destacando el valor del intercambio cultural como una herramienta para fortalecer los lazos entre ambos países.

El evento contó con la presencia de representantes del cuerpo diplomático acreditado en Ecuador, entre ellos Horiuchi Toshihiko, embajador extraordinario y plenipotenciario de Japón, además de autoridades universitarias, docentes y estudiantes, quienes se acercaron a la riqueza cultural de Indonesia a través de sus expresiones artísticas y su gastronomía tradicional.

Uno de los momentos más destacados fue la presentación de la Danza Gambyong, una expresión tradicional javanesa originaria de Surakarta, Java Central, que se caracteriza por su elegancia, simbolismo y riqueza artística. Esta danza, vinculada al respeto a Dewi Sri, diosa del arroz y símbolo de fertilidad y prosperidad, es tradicionalmente interpretada para dar la bienvenida a invitados de honor.

La agenda cultural incluyó también la presentación de un Mini Gamelán, conjunto instrumental tradicional de Indonesia compuesto por gongs, metalófonos y tambores. A través de algunas piezas el público conoció la profundidad espiritual y filosófica de esta música ancestral, que acompaña rituales, danzas ceremoniales y celebraciones comunitarias.

Además, los asistentes disfrutaron de una exhibición de arte con títeres tradicionales indonesios. En el ámbito gastronómico, estudiantes de la carrera de Gastronomía participaron en una clase demostrativa dirigida por el chef Alousious Marino, quien compartió técnicas y saberes sobre la preparación de aperitivos tradicionales de Indonesia.

Con iniciativas como Experiencia de la Cultura y Gastronomía de Indonesia, la Universidad UTE reafirma su compromiso con la internacionalización académica, la formación intercultural y la creación de espacios donde la academia y la cultura convergen para enriquecer la visión global de su comunidad.