En el marco del Día Mundial de la Diabetes, el 14 de noviembre de 2024, el Centro de Investigación en Genética y Genómica (CIGG) de la Universidad UTE destaca su compromiso con la salud a través de revisiones científicas sobre la relación entre la dieta y el control de la diabetes. Estos estudios revisan información crucial sobre cómo las estrategias alimentarias pueden ser útiles para el manejo de la prediabetes y la diabetes gestacional, condiciones cada vez más prevalentes a nivel mundial.
1. Dieta Mediterránea y Control de la Prediabetes
Una revisión exhaustiva explora cómo la dieta mediterránea, caracterizada por el consumo de aceite de oliva, frutas, vegetales, legumbres, granos integrales y frutos secos, puede reducir el riesgo de progresión de la prediabetes a diabetes tipo 2. Este tipo de dieta aporta grasas saludables, antioxidantes y fibra, que, según investigaciones previas, mejoran la sensibilidad a la insulina y regulan los niveles de glucosa. Los datos sugieren que la adherencia a esta dieta disminuye el riesgo de mortalidad en un 23%, resaltando su potencial en la prevención y el manejo de la prediabetes mediante el control de la inflamación y el mantenimiento de un índice glucémico bajo.
2. Diabetes Gestacional y Expresión Genética
Otra revisión se centra en la diabetes gestacional, una condición que afecta a cerca del 17% de los embarazos. Esta recopilación de estudios investiga cómo ciertos alimentos pueden influir en la expresión genética y en las vías metabólicas que afectan la resistencia a la insulina en mujeres embarazadas. La revisión sugiere que los alimentos ricos en carbohidratos y grasas pueden afectar la glucólisis y la beta-oxidación, y que las vitaminas y minerales regulan procesos inflamatorios. Estos hallazgos destacan la importancia de comprender los cambios metabólicos y genéticos en mujeres con diabetes gestacional para guiar recomendaciones dietéticas que ayuden en el tratamiento y prevención de la resistencia a la insulina y sus consecuencias.
A través de estas revisiones, la Universidad UTE reafirma su compromiso con investigaciones de impacto que orienten hacia un mejor manejo y prevención de la diabetes, brindando bases científicas para intervenciones que podrían ser clave en su tratamiento.
La UTE se posiciona como la Universidad número uno en Ecuador y la segunda mejor en Latinoamérica en el indicador de citación científica en la edición 2025 del ranking QS América Latina y el Caribe, un reconocimiento a la investigación realizada.
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