El Campus Manabí de la Universidad UTE estuvo presente en el proceso de la histórica designación de la provincia de Manabí como Región Gastronómica Mundial, un prestigioso título otorgado por el Instituto de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT). Este reconocimiento se consolidó como un logro trascendental para Ecuador y tuvo su acto de postulación el viernes 25 de octubre en el emblemático parque La Rotonda de Portoviejo, capital de la provincia.
La Universidad UTE desempeñó un papel clave en este éxito al convertirse en aliada estratégica de la Prefectura de Manabí. A través del apoyo de sus estudiantes y profesionales, la universidad contribuyó en la organización y logística de importantes eventos, como el Festival Manabí Gastronomía Milenaria, realizado en Quito. En ese contexto, el prefecto de Manabí, Leonardo Orlando, expresó su agradecimiento: «Reiteramos nuestro reconocimiento a la Universidad UTE por su invaluable apoyo en esta candidatura. Sin su colaboración, este proyecto no hubiera sido posible.»
Cabe recordar también que, en días pasados, en el campus matriz de la UTE se realizó el lanzamiento del libro “Manabí Gastronomía Milenaria” el que no solo destaca la diversidad de ingredientes locales, como el plátano, el maíz, los mariscos y el cilantro de pozo, sino que también cuenta con relatos de 74 expertos culinarios y gestores, quienes han preservado y transmitido estas tradiciones. La Universidad UTE continúa demostrando su compromiso con la excelencia académica y la promoción de la gastronomía sostenible, formando profesionales de calidad en carreras como Ingeniería en Alimentos y Gastronomía.
Este evento resalta el vínculo de la UTE con la cultura manabita, uniendo educación, tradición y gastronomía para seguir potenciando el legado cultural de la región.
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